Altitude 23,90€ (Champy) : Un bourgogne gourmand pour étancher la soif. Comme d'habitude avec Boris c'est très droit, sur des notes de cèdre et de fruit à noyaux. Top.

Marange en Buliet 29,80€ (Rouges Queues) : Pépite ! Une de nos découverte en bourgogne cette année. Le nez est concentré sur des arômes de fruit noir, la bouche longue et suave. C'est équilibré, fin, bref c'est un petit bijou dont il faut rapidement se délecter !

En Chevrot 36,50€ (Giboulot) : Emmanuel nous sert une appellation Saint-Romain sur un beau plateau. Saint-Romain c'est le prolongement d'Auxey-Duresses. C'est élégant et raffiné. Un peu de tanins pour la structure, un peu d'épices pour le plaisir. Tout s'équilibre très bien. Un vin de haut vol.