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Julien Voogt (Château Brandeau) dans ses vignes

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Bordeaux

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Nombreux sont les amateurs de vins natures, bio ect... qui ont abandonné la région Bordelaise. Quelle erreur. En bio depuis les années 2000 ce domaine de 8ha est un exemple du genre à Pomerol. Les vignes sont bichonées tout au long de l'année. Pas de chimie, on essaie au maximum de contrôler les doses de soufre sur une région très sensible. Au chai on cherche encore les fûts par contre on a trouvé pas mal d'amphores qui apporte une vraie buvabilité au vin. On recherche vraiment le fruit dans les vins du domaine de Gombaude Guillot. Le terroir, si particulier à Pomerol, et le cabernet sauvignon s'occupent de ramener les tannins et la puissance dans le vin. Si un domaine doit vous réconcilier avec les vins de bordeaux, il se peut que ce soit celui-ci.

Le Domaine

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Château Gombaude-Guillot

Nombreux sont les amateurs de vins natures, bio ect... qui ont abandonné la région Bordelaise. Quelle erreur. En bio depuis les années 2000 ce domaine de 8ha est ...

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Darwin

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Un belge aux manettes d'un domaine qui tranche avec l'appellation bordelaise. Une vraie bouffée d'air frais ! Julien Voogt est un voyageur, un grand ! Par contre quand il a trouvé ces 9,5ha à les Salles de Castillon, il a décidé de s'arrêter un peu. Et on peut le comprendre. Le lieu dit Brandeau est un endroit à part à Bordeaux (et sa région). On sort de la monoculture abusive pour se retrouver dans des vignes au milieu d'une forêt. Julien y travaille dans le respect de la nature et pas vraiment dans la tradition Bordelaise. Les rendements sont maitrisés, sur les jus on vient chercher de la fraicheur et du fruit notamment grâce au merlot qu'il arrive à faire chanter comme jamais. Peu ou pas de souffre à la mise. Les vins de Julien sont fait pour être bu entre copains et à une bonne table ! Mais si on sait faire tout ça à Bordeaux !

Château Brandeau

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Julien Voogt

Un belge aux manettes d'un domaine qui tranche avec l'appellation bordelaise. Une vraie bouffée d'air frais...

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Valérie Godelu

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La famille Bielle possède 16ha sur la rive droite en appellation Lalande de Pomerol. Et depuis que Damien a fait ses valises depuis Paris pour les poser sur la demeure familiale, il se passe beaucoup de choses intéressantes. Plus de fruits, moins de soufre, une conversion rapide vers le bio. Pour autant on oublie pas ses racines et c'est là tout la beauté des vins de Damien : allier modernité et classicisme pour une appellation qui a besoin d'un vent de fraîcheur.

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Damien Bielle

La famille Bielle possède 16ha sur la rive droite en appellation Lalande de Pomerol. Et depuis que Damien a fait ses valises depuis Paris pour les poser...

Situé au sommet du même plateau rocheux d’argile et de calcaire à astéries que Saint-Emilion, surplombant les communes de Pomerol et Saint-Émilion, le Puy domine la vallée de la Dordogne, à 107 mètres au-dessus du niveau de la mer en étant le deuxième point géodésique le plus haut de Gironde. Cette position donne d’ailleurs son nom au domaine déjà sous l’aire romaine : le «&nbsp;puy&nbsp;» désignant un lieu élevé, un podium, ou un sommet montagneux.

Famille Amoreau

Situé au sommet du même plateau rocheux d’argile et de calcaire à astéries que Saint-Emilion, surplombant les communes de Pomerol et Saint-Émilion, le Puy domine la vallée de la Dordogne, à 107 mètres au-dessus du niveau de la mer en étant le deuxième point géodésique le plus haut de Gironde. Cette position donne d’ailleurs son nom au domaine déjà sous l’aire romaine : le « puy » désignant un lieu élevé, un podium, ou un sommet montagneux.

Découvrez l'univers fascinant des vins naturels d'Alsace, où tradition et innovation durable se rencontrent pour créer des expériences gustatives uniques. Laissez-vous séduire par la diversité et la richesse de ces vins, reflet d'un terroir exceptionnellement préservé. Explorez ces trésors viticoles et partez à l'aventure à travers les saveurs authentiques de l'Alsace.

<h2>Exploration des Vins Naturels d'Alsace: Entre Tradition et Innovation Durable</h2>L'Alsace, avec ses 15 500 hectares dédiés à la viticulture, est une région pionnière dans la production de vins biologiques, biodynamiques, et naturels, représentant aujourd'hui plus de 35% de son vignoble. Cette région, s'étendant de Strasbourg à Mulhouse, est le berceau de vins d'exception, produits dans un environnement préservé, à l'abri des influences océaniques grâce à la barrière protectrice des Vosges. Les étés chauds et les hivers froids offrent un équilibre parfait pour la maturation des raisins, engendrant des vins à la complexité aromatique remarquable.<h3>Une Diversité de Cépages Uniques</h3>Les vins d'Alsace se distinguent par une palette variée de cépages, incluant le Muscat, le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Pinot Gris, le Pinot Noir, le Riesling, et le Gewurtztraminer. Ces cépages prospèrent sur un vignoble long de 120 km, niché à flanc des collines vosgiennes et divisé en plus de 51 terroirs de Grand Cru, reflétant une incroyable diversité géologique. Du calcaire aux terres volcaniques, chaque sol offre une expression unique, contribuant à la grande complexité et au prestige des vins alsaciens, majoritairement blancs (90%).<h3>Un Engagement pour l'Agriculture Durable</h3>L'Alsace se positionne en véritable leader de l'agriculture durable, avec un tiers de son vignoble cultivé selon les principes de l'agriculture biologique ou biodynamique. Cette approche respectueuse de l'environnement illustre l'engagement des vignerons alsaciens dans la préservation de leur patrimoine naturel et la production de vins de haute qualité. Le renouveau viticole de l'Alsace est également porté par une nouvelle génération de vignerons qui expérimentent et innovent, comme le montrent les vins du Domaine Einhart et le Collectif Pépin, explorant des créations uniques telles que les vins orange.<h3>Explorer les Terroirs de Grand Cru d'Alsace</h3>Les 51 terroirs de Grand Cru alsaciens sont le cœur de la diversité et de la qualité des vins de la région. Chaque terroir, avec ses caractéristiques géologiques propres, contribue à des vins d'une complexité et d'une finesse incomparables, faisant des vins naturels d'Alsace des joyaux à découvrir pour les amateurs et les connaisseurs.<h3>Vers un Avenir Durable</h3>L'Alsace, avec son engagement en faveur de pratiques viticoles durables, est à l'avant-garde du mouvement des vins naturels. Ce virage vers l'agriculture biologique et biodynamique témoigne d'un respect profond pour la terre et d'une volonté de produire des vins authentiques, reflétant la richesse de leur terroir.En conclusion, les vins naturels d'Alsace sont une invitation à explorer un univers viticole riche, diversifié, et résolument tourné vers l'avenir. Avec leur histoire, leur géologie unique, et leur engagement envers la durabilité, ces vins sont le symbole d'un héritage préservé et d'une innovation constante, offrant aux amateurs une expérience gustative inoubliable.

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Une histoire de famille :Toute sa vie, notre grand-père lutta pour son indépendance, sa vraie seule liberté ! Servir ce vignoble est aujourd’hui un hommage à cette lutte, à cet idéal, et un prolongement de son Rêve. Refonder ce rêve, reconstruire un futur sans restrictions, réinventer le vin jusque dans sa définition, casser les codes, écarter les murs et ouvrir grand les yeux, pour se dire que tout est possible !Une création avec la nature pour guide :Un seul fil, celui de la nature comme vérité universelle, celle qui ne triche pas ! C’est tout naturellement que l’ensemble du vignoble a été reconverti à l’agriculture Biologique et Biodynamique, finalement si longtemps dominante dans l’histoire de l’agriculture si l’on prend un peu de recul ! Ayant repris progressivement le vignoble dans le temps, certaines cuvées en bio cohabiteront quelque temps avec d’autres encore en conversion.Redéfinir l'imaginaire du vin !Le Rêveur est à peine assoupi, le rêve ne fait que commencer, tant de choses à tester encore, à redécouvrir. Un projet pour les années à venir: retrouver la maîtrise des vinifications en macération pour nos raisins blancs, la cuvée «Singulier» en est une première ébauche! La suppression du soufre pour ces vins naturellement structurés étant un idéal !

Remettre les Rêves au centre du monde, ceux de notre inconsciente innocence, celle qui ouvre tous les horizons !

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Mathieu Deiss & Emmanuelle Milan

Né d’une volonté d’indépendance et d’un désir épris de liberté, le Vignoble du Rêveur est un nouveau chapitre dans l’histoire du vignoble familial de notre grand-père maternel. Aucun achat de raisin, uniquement la vérité des raisins de notre propre vignoble ; en somme un rêve paysan !

Voici le premier domaine alsacien que nous avons visité. Situé à Ammerschwihr nous avons rencontré Arnaud et Aurélie qui s'occupent du domaine. Arnaud avec son oncle Frédéric pour la partie viticole et Aurélie principalement pour la partie commerciale (mais pas que...).&nbsp; Le domaine est conduit en biodynamie depuis 1998. Sur le domaine on fait les vins par plaisir et par envie. Dans une mouvance alsacienne toujours plus nature, Geschickt fait office de pionnier et entend bien continuer la tradition. Les cuvées sont expressives, on teste, on change avec pour ligne directrice la buvabilité et le plaisir. Une famille attachante et des vins qui en font de même. C'est franchement top.

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Aurélie Fayolle, Arnaud et Frédéric Geschickt

Voici le premier domaine alsacien que nous avons visité. Situé à Ammerschwihr nous avons rencontré Arnaud et Aurélie qui s'occupent du domaine...

Le domaine Ostertag est un domaine référence en Alsace. Et pour cause, depuis 1998 en biodynamie on y produit des grands vins, voire des très grands vins de génération en génération. Le dernier en date s'appelle Arthur et selon la même méthode perpétue la tradition familiale. Du souffre à la mise mais en très légère quantité. Plusieurs gamme de vin pour autant de plaisir. Alsace is back !

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Arthur Ostertag

Le domaine Ostertag est un domaine référence en Alsace. Et pour cause, depuis 1998 en biodynamie on y produit des grands vins, voire des très grands vins de génération...

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Tout nouveau, tout beau. Les funambules c'est quatre potes, dont 1 frère et une soeur, avec une conception de la vigne et des vins au naturel. Centré autour de l'agroécologie, ils ont déjà replanté 400 arbres fruitiers dans les vignes (Pommiers, poiriers, cerisiers, pêchers, noyers, pruniers, amandier, kaki,…). L'idée derrière tout ça ? Rapprocher les vignes de la permaculture.11ha de vignes vivantes qui s'épanouissent au quotidien près d'Ammerschwihr. Les parcelles sont bien sûr enherbées, au printemps le décor est à couper le souffle.Du coté des vins, une palette complète, expressive. Ces quatre vignerons ont de la bouteille c'est le cas de le dire. Dès le premier millésime les vins sont équilibrés, délicats. Nous on garde un oeil sur Les Funambules et on vous conseille d'en faire de même.

La team des funambules

A la recherche de l’équilibre pour que le vin vibre et vive libre !

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Suzy, Gilles, Cyril et Guillaume

Tout nouveau, tout beau. Les funambules c'est quatre potes, dont 1 frère et une soeur, avec une conception de la vigne et des vins au naturel. Centré autour de l'agro-écologie...

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Au commencement, l'histoire du Domaine Kumpf &amp; Meyer s'écrit avec l'union de Sophie Kumpf et Philippe Meyer, tous deux héritiers de familles vigneronnes alsaciennes. Fondé en 1997, le domaine voit ses destinées évoluer au fil du temps. Philippe, en quête de nouveaux horizons, laisse à Sophie le soin de poursuivre l'aventure. Elle prend alors les rênes seule, avant d'être rejointe en 2010 par Julien Albertus, un jeune vigneron dynamique et plein d'idées. Sous son impulsion, le domaine entame une transition vers la viticulture biologique, puis vers une vinification naturelle, reflétant ainsi une philosophie respectueuse de la nature et des traditions.Aujourd'hui, le Domaine Kumpf &amp; Meyer s'étend sur 15 hectares répartis dans 5 communes et composés de 70 parcelles. Cette diversité de terroirs argilo-calcaires constitue une richesse inestimable, offrant au domaine la possibilité d'exprimer toute la complexité et la diversité des vins alsaciens. Pour Sophie et Julien, la vigne est bien plus qu'une simple plante : elle est le fruit d'une connexion profonde avec le sol, la faune, la flore et le climat. Leur approche met l'accent sur le respect de l'équilibre naturel, favorisant la biodiversité et la santé des sols.Au Domaine Kumpf &amp; Meyer, le travail en cave est également empreint de cette philosophie. Bien que certifiés Bio, Sophie et Julien vont au-delà des normes imposées, privilégiant une vinification naturelle. Cette démarche se traduit par une utilisation minimale d'adjuvants, avec des doses très faibles de soufre lors de la vinification. Le résultat se retrouve dans des vins aux arômes singuliers et complexes, parfois troubles ou légèrement effervescents, témoignant de leur authenticité et de leur caractère unique.

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Julien Albertus

C'est en 1997 avec Sophie et Philippe que le domaine Kumf & Mayer prend racine en Alsace. Et c'est en 2010, avec l'arrivée de Julien Albertus que le domaine prend une nouvelle impulsion, celle des vins naturels...

Centre Loire

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Cyril De Besnoit dit M le Baron du Nozay officie sur 15ha autour de la demeure familiale. Dit comme ça on se croirait à Bordeaux ou en Bourgogne dans un domaine 100% conventionnel non ? Et bien non ! On est à Sancerre chez l'un des vignerons les plus puriste de la biodynamie. Ici on fonctionne en agroforesterie avec des noyers, la plupart des étiquettes sont en pépins de raisins, les cuves ont été récupérées et customisées. Bref on parle pas de nature sur ce domaine, on la vit et on la préserve. Les vins sont loins du cliché sancerrois qui voudraient qu'un bon Sancerre soit d'une tension extrême et des arômes forcéments herbacées. Ici les vins sont fins, équilibrés, délicats, marqués par leur terroir. Le Sauvignon nous rappelle que la rondeur lui va si bien avec une acidité en fin de bouche.

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Cyril De Benoist de Gentissart

Cyril De Besnoit dit M le Baron du Nozay officie sur 15ha autour de la demeure familiale. Dit comme ça on se croirait à Bordeaux ou en Bourgogne dans un domaine 100% conventionnel non ? Et bien non !...

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Alexandre Bain

Alexandre Bain est un vigneron passionné et engagé de la région viticole de Pouilly-Fumé. Il produit des vins blancs d'une grande pureté et intensité aromatique. 

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Quand on arrive au domaine, le décor est planté : Un accueil chaleureux, même sous la pluie. Direction les vignes pour partager son savoir-faire. Y'a pas à dire, Emmanuel il sait recevoir. Le domaine s'étend sur 3 parcelles et 4ha. Chaque parcelle est entourée de forêts pour favoriser la biodiversité. Les vignes sont "vivantes", et travaillées à cheval. Les trois terroirs sont magnifiques et Emmanuel connaît son sujet sur le bout des doigts. La "biody" c'est son truc. Et le moins qu'on puisse dire c'est que ça se retrouve dans ses vins. Zéro souffre à la mise (sauf une cuvée), Zéro déviance et souvent pas de sucre au dégorgement. Des vins précis et gourmands qui ne demandent qu'une chose... le deuxième verre.

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Bénédicte et Emmanuel Leroy

Quand on arrive au domaine, le décor est planté : Un accueil chaleureux, même sous la pluie. Direction les vignes pour partager son savoir-faire. Il n’y a pas à dire, Emmanuel il sait recevoir. Le domaine s'étend...

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Quand vous travaillez à la vigne en biodynamie, vous renoncez à tout contrôler. Vous admettez alors que la nature est à la manœuvre, et que vous êtes à son service, et non l'inverse.

Jérôme et Charlotte? Champagne Bourgeois-Diaz

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Jérôme et Charlotte

Élevés sans pesticides depuis 2009, et certifié bio et biodynamique depuis 2014, Jérôme et Charlotte laissent le vin s’exprimer à son propre rythme. Leur idée est d’utiliser les éléments que la nature leur fournit et de les combiner à leur savoir-faire. Le résultat en vaut la peine !

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Larmandier-Bernier fait partie de ces, trop rares, maisons de champagne à avoir eu très tôt la conviction du terroir, du travail bien fait à la vigne comme au chai. 0 pesticide depuis 1992 (!), biodynamique depuis 1999. Dans cette maison familiale on veut faire bien et simple. Dans le même temps sur des terroirs aussi beaux et complets, 18ha sur la côte des blancs entre Cramant et Vertus, comment faire autrement ? Arthur qui a rejoint le domaine avec ses parents travaille dans le même esprit. Les vins sont ni filtré, ni collé, les dosages sont faibles. Bref on intervient peu au chai. Ne lésinons pas, les champagnes Larmandier Bernier sont des grands vins tout simplement. Finesse, volupté, chaque bouteille est une découverte et un plaisir.

Pierre Larmandier

C’est en brisant les règles que naît un grand champagne

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Sophie, Pierre et Arthur

Larmendier-Bernier fait partie de ces, trop rares, maisons de champagne à avoir eu très tôt la conviction du terroir, du travail bien fait à la vigne comme au chai. 0 pesticide depuis 1992...

On a cherché longtemps, on a toujours pas trouvé... Fleury est un (le?) des plus vieux domaine en biodynamie en France. Depuis 1989 ce domaine familiale de la côte des Bars fait des champagnes dans le plus grand respect de l'environnement. A Courteron la famille Fleury allie innovation et tradition pour des champagnes proches de leur terroirs sur des rapports qualité prix très doux. En ce moment la nouvelle génération apporte plein de nouvelles idées autour du travail à cheval, de l'agroforesterie... Et puis si vous avez soif, n'hésitez pas à visiter leur cave à Paris, où Morgane vous réservera un accueil haut en couleur et en bulles !

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Morgane, Jean-Sébastien et Benoît Fleury

On a cherché longtemps, on a toujours pas trouvé... Fleury est un (le?) des plus vieux domaine en biodynamie en France. Depuis 1989 ce domaine familiale de la côte des Bars ....

Corse

Jura

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Léo c'est le fils de Jean-Michel et Laurence Petit qui ont crée le domaine en 1990. Avant, le grand père était déjà vigneron mais tout partait à la cave coopérative. Le domaine est en bio depuis 2012. On y pratique les principes de la biodynamie mais sans certification. Pour la petite histoire, Léo ne veut pas tout suite reprendre le domaine, il créé sa brasserie en 2016 : La Jurassique. Ça lui permet d'avoir les mains libres et faire ce qu'il a envie de faire. Mais l'appel du vin est trop fort. Il reprend petit à petit le travail du chai en continuant sur la même lignée que les parents : des vins équilibrés avec des aromatiques puissantes. Il y ajoute quand même sa patte. Du coup, on teste pas mal de choses en ce moment aux Renardières : Jarre, foudre, on fait même du porto pour les copains à base de Ploussard (cépage local du Jura).Entre tradition et modernité on est sûr que Léo va continuer à sublimer cette magnifique appellation qu'est le Jura.

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Léo Petit

Léo c'est le fils de Jean-Michel et Laurence Petit qui ont crée le domaine en 1990. Avant, le grand père était déjà vigneron mais tout partait à la cave coopérative. Le domaine est en bio depuis 2012. ...

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