Les 2 Ânes Gris
Languedoc - Roussillon
2020 / Blanc
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L'avis de Juste
Un blanc du Languedoc élevé dans un style bourguignon. La richesse de la roussanne associé à la tension du chenin. Une belle complémentarité pour une très belle réussite !
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : IGP Pays d'Hérault
Région : Terrasses du Larzac
Cépage : 60% roussanne , 40% chenin
Vinification : Élevage 11 mois en demi-muids de 500L et barriques de plusieurs vins, 4 mois en cuve inox
Levures : Indigènes
SO² Total : - 30 mg/l
Filtrage : Non
Collage : Non
Goûts
Agrumes
Fruits Blancs
Amertume
Service
Accords mets et vins : Poissons en sauce, langoustines grillées
Température de service : 11-12°C
Potentiel de garde : 5-10 ans
Clos de la Barthassade
Attention pépite ! Hélène et Guillaume au Clos de la Barthassade n'ont pas fini de faire parler d'eux. Domaine de 11ha sur les Terrasses du Larzac, ces deux vignerons sont installés depuis 2013 dans le Sud ! Avant ça ?
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