Name: Les Gravettes
Brand: Clos de la Barthassade
Price: 22.00 EUR
Availability: InStock

Cave Juste c'est quoi ?

Juste c'est quoi ?

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Julien Voogt (Château Brandeau) dans ses vignes

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Comment veux-tu répartir ta box ?

Quel niveau d’originalité souhaites-tu dans tes vins ?

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Et voici ton recapitulatif :

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Cépage

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Vinification

15 mois d'élevage en demi-muids, barriques et œuf béton.

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Levures

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SO² Total

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Collage

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Filtrage

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Dîner en Amoureux

Fiesta

Atypique

Languedoc - Roussillon

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Accords mets et vins

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Température de service

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Carafage

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Potentiel de garde

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Les Gravettes

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Fruits Noirs

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Puissance

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Tanins

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Agrumes

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Attention pépite ! Hélène et Guillaume du Clos de la Barthassade n'ont pas fini de faire parler d'eux. Domaine de 11ha sur les Terrasses du Larzac, ces deux vignerons sont installés depuis 2013 dans le Sud ! Avant ça ? L'école bourguignonne et notamment chez Pataille et Derain où l'on apprend à travailler les vins dans la finesse. Et c'est bien là tout leur secret. Les Terrasses du Larzac offrant fraîcheur et cycles végétatifs légèrement plus longs qu'ailleurs dans la région, on retrouve dans les vins d'Hélène et Guillaume les équilibres des grands vins. Une acidité bien tenue, un fruit prenant et léger. Des longueurs en bouche fantastiques. En bio depuis le départ ils suivent pour une partie le calendrier biodynamique. On soufre si nécessaire et le tour est joué. À découvrir et vite !

Le Domaine

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Hélène et Guillaume

Attention pépite ! Hélène et Guillaume au Clos de la Barthassade n'ont pas fini de faire parler d'eux. Domaine de 11ha sur les Terrasses du Larzac, ces deux vignerons sont installés depuis 2013 dans le Sud ! Avant ça ?