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L'avis de Juste
Rose Marie est une cuvée confidentielle et d'exception. Un grand vin de rosé obtenu avec du merlot. Les arômes de fruits rouges se mêlent aux arômes de fleurs blanches. Tout simplement divin.
Caractéristiques
Label : Bio
Appellation : Vin de France
Cépage : Merlot
Vinification : Rosé de saignée. La fermentation se fait en barriques expérimentées, sans aucun ajout. Le vin est ensuite dynamisé pendant 6 à 8 mois
Levures : Indigènes
SO² Total : Sans soufre ajouté
Goûts
Fruits Rouges
Floral
Tanins
Puissance
Service
Accords mets et vins : Saint Jacques, pizza, plat asiatique
Température de service : 10-12°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 3-5 ans
Le Puy
Situé au sommet du même plateau rocheux d’argile et de calcaire à astéries que Saint-Emilion, surplombant les communes de Pomerol et Saint-Émilion, le Puy domine la vallée de la Dordogne, à 107 mètres au-dessus du niveau de la mer en étant le deuxième point géodésique le plus haut de Gironde. Cette position donne d’ailleurs son nom au domaine déjà sous l’aire romaine : le « puy » désignant un lieu élevé, un podium, ou un sommet montagneux.
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