Domaine des Amiel

Benvengut ! Ça veut dire bienvenu en Occitan et c'est un mot qui caractérise bien le domaine des deux frères Amiel, Aymeric et Jordan. La famille Amiel est depuis près de 500 ans au village. Les deux frêres sont donc très attaché à leur terroir ! Le grand-père travaillait les vignes pour la cave coop, le papa, prof d'espagnol, conservent les vignes pour l'héritage et se met à travailler dessus à la retraitre. C'est tout naturellement, qu'en 2012 les deux frères reprennent le domaine familiale. Leurs volontées ? Perpétuer une tradition familiale importante et s'ancrer dans une viticulture paysanne. Demeter très rapidement chez les Amiel on fait du vin nature mais on fait avant tout des vins droits. On sulfite très légèrement les vins, si nécéssaire mais c'est à la vigne qu'on fait tout le boulot. Une gamme de vins très lisible et très variée pour se concilier avec la biodynamie voilà comment on pourrait décrire les quilles du domaine. Du glouglou au vin de garde. Du sucré à l'eau de vie.