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L'avis de Juste
La couleur est intense, rubis aux éclats violets. Les parfums de réglisse et de fruits rouges légers tel que le cassis, laissent entrevoir une bouche ronde et fruitée soutenue par une belle fraîcheur.
Caractéristiques
Label : Biodynamie
Appellation : Appellation Bergerac Contrôlée
Cépage : Malbec, Cabernet sauvignon, Merlot, Cabernet franc...
Vinification : La macération se passe toute en douceur, telle une infusion du raisin dans son jus. Elle dure entre 7 et 14 jours. Elevage en cuves souterraines.
Levures : Indigènes
SO² Total : Sans sulfites ajoutés
Goûts
Fruits Rouges
Épices
Fruits Noirs
Service
Accords mets et vins : Viandes grillées
Température de service : 14-16°C
Carafage : Non
Potentiel de garde : 5 ans
Barouillet
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