Le domaine Breton, dirigé par Pierre et Catherine Breton, produit des vins authentiques autour de Bourgueil et Vouvray, privilégiant le cabernet franc pour les rouges et le chenin pour les blancs. Leur conversion à l'agriculture biologique en 1990, sous l'influence de Jules Chauvet, reflète leur engagement envers des pratiques respectueuses de la nature. Les vins sont le fruit d'un travail méticuleux dans les vignes et une vinification naturelle, sans ajout de levures et avec des doses homéopathiques de soufre.