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L'avis de Juste
Un vin qui glougloutte, un vin de copains, un vin de charcuterie et de plats simples, un vin ensoleillé, rafraichissant avec ses notes iodées.
Caractéristiques
Label : Biodynamie
Appellation : Vin de France
Cépage : Cabernet Sauvignon
Vinification : 50% cuvaison 24 heures. 50% pressurage pneumatique direct.
Levures : Indigènes
Goûts
Agrumes
Fruits Rouges
Service
Accords mets et vins : Tapas, Charcuterie, Saumon Grillé
Température de service : 10-11°
Carafage : Non
Potentiel de garde : 1-2ans
Domaine de l'écu
Par où commencer ?
Quand on arrive chez Fred, nous n'arrivons pas chez un vigneron, ou plutôt nous n'arrivons pas QUE chez un vigneron. L'atmosphère est délicate, apaisante, les couleurs sont froides mais on sent déjà l'énergie dans le hall d'entrée. C'est dire !
On attend quelques minutes et puis, il arrive ! Monsieur Niger...
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