LA CHARTE DE JUSTE
Chez Cave Juste, chaque vin a une histoire, un terroir, une main. Voici nos engagements pour vous garantir des vins vivants, sincères et respectueux.
🍇 Des vignerons rencontrés, jamais choisis au hasard
Chaque domaine avec lequel nous collaborons a été visité. Nous privilégions les échanges humains pour comprendre les démarches, les pratiques, les engagements.
🌱 Des vins labellisés ou en cours de labellisation
Tous nos vins sont certifiés ou en conversion vers l’un (ou plusieurs) des labels suivants :
Bio, Demeter, Biodyvin, Nature & Progrès, ou Méthode Vin Nature.
👉 Cela garantit l'absence de pesticides de synthèse et une vinification propre, avec un minimum d’intrants.
🦠 Levures indigènes uniquement
Tous nos vins sont fermentés grâce aux levures naturellement présentes sur le raisin, sans levures industrielles ni artifices.
🧺 Vendanges manuelles privilégiées
80% de nos vignerons récoltent à la main.
Cela permet un tri rigoureux des raisins et une intervention minimale des machines.
🧪 Soufre maîtrisé, jamais systématique
Nous sélectionnons des vins avec un minimum de soufre, sans dogmatisme.
Notre priorité : des vins sans défauts, digestes et équilibrés.
🇫🇷 100% des vins sont français
De la Loire au Languedoc, du Jura au Beaujolais, tous nos vins sont issus de terroirs français, choisis pour leur caractère et leur sincérité.
🍷 Goûtés, jamais improvisés
Chaque cuvée est dégustée avant sa mise en vente.
On ne vend que ce qu’on aime boire.
🏡 Petits domaines, grandes émotions
80% des domaines avec qui nous travaillons font moins de 20 hectares.
Des tailles humaines, des pratiques artisanales, des vins authentiques.
Prêt à découvrir des vins vivants, sans compromis ?