LE MANIFESTE DE JUSTE

Chez Juste, la question du sens est au cœur de tout. Faire ce qu’on croit. Croire en ce qu’on fait. C’est pourquoi on vous partage ici notre vision d’un vin plus responsable, plus transparent, plus vivant, bref, d’un mieux consommer le vin.

🍽️ Un enjeu de société

On s’interroge de plus en plus sur ce qu’on mange :

  • Est-ce local ?

  • Bio ?

  • Avec ou sans additif ?

  • Quel impact sur notre santé ? Sur l’environnement ?

Mais cette révolution, qui transforme nos assiettes, n’a pas encore totalement atteint nos verres.

📊 La consommation de viande bio a bondi de +15 % entre 2018 et 2019. Celle du vin bio ? Seulement +5 %.*

Et pourtant, le vin est un des rares aliments où la composition n’est toujours pas indiquée sur l’étiquette.
On continue d’acheter du vin en fonction de son goût, persuadés qu’un produit issu de la vigne est forcément "naturel".
Mais la réalité, c’est que la vigne est l’une des plantes les plus traitées en France.
Et dans le vin conventionnel, on autorise jusqu’à 49 additifs œnologiques et plus de 300 levures industrielles.
Tout ça, souvent, sans le savoir.

🌿 La viticulture : une agriculture en danger

En France, la viticulture représente :

  • 3 % des surfaces agricoles

  • 15 % de la production agricole en valeur

  • ...et 20 % des pesticides utilisés.

Ce chiffre est aussi inquiétant que méconnu.
Alors qu’on exporte chaque année pour l’équivalent de 150 Rafales en bouteilles de vin, nos sols s’appauvrissent, la biodiversité s’effondre, et les vignerons en subissent les conséquences, autant sur leur santé que sur leur production.

🌡️ Le réchauffement climatique ?
Il bouleverse tout : cépages, rendements, goût, typicité des terroirs...
Dans le sud, on prévoit jusqu’à -35 % de rendement d’ici 2050.*

Et même si certaines régions (coucou la Bretagne 👋) y voient une opportunité, la menace est globale.

🔄 Un changement en marche

C’est pour ça qu’on a créé Juste.
Parce qu’il est urgent de promouvoir une viticulture durable,

  • Respectueuse de l’environnement,

  • Viable économiquement pour les vigneron·ne·s,

  • Et engagée pour le vivant, dans sa globalité.

Agroforesterie, polyculture, pollinisation, sols vivants...
Il existe des solutions, et des vignerons passionnés les mettent déjà en œuvre.

🍷 Notre mission : rendre le vin plus juste

Nous voulons mettre en lumière cette viticulture nouvelle génération.
Comment ?

  • Par une cave digitale sélective,

  • Un point de vente éphémère en Bretagne,

  • Et des contenus pédagogiques, pour mieux comprendre, mieux choisir, mieux soutenir.

Tant que les étiquettes ne disent pas ce qu’il y a vraiment dans le vin, nous, on le fera.
Et on vous aidera à choisir un vin qui soit juste...
Juste du raisin. Juste fermenté. Juste bon.

À un prix juste, qui respecte le travail du vigneron et soutient une viticulture durable.

Soutenir Juste,
c’est soutenir le vivant,
accélérer le changement,
et redonner du sens à ce qu’on a dans notre verre.