​Le collectif Pépin, fondé en 2020 par les frères Pierre et Jean Dietrich (Domaine Achillée), est un projet alsacien de vins naturels sans sulfites ajoutés. Il réunit des vignerons certifiés bio qui respectent un cahier des charges strict, sans pesticides ni intrants œnologiques. Le collectif propose une gamme permanente de cinq cuvées : un blanc vif et salin, un rouge léger et fruité, un rosé frais, un orange vibrant et un pétillant naturel désaltérant. Chaque cuvée porte une étiquette illustrée par Michel Tolmer, créant une identité visuelle forte et reconnaissable. Les vins Pépin sont conçus pour offrir une expérience sensorielle authentique, sans artifice, mettant en avant la pureté du raisin et l’expression du terroir alsacien