Chevalier Servant des Obrières

Chevalier Servant - Les Obrières

€15,50

Languedoc - Vin de France

Blanc - 2022 - 14% - 75cl

🍇 : Chardonnay et Servant

L'AVIS DE JUSTE :

Ce blanc sec est un suave mélange de Chardonnay et Servant (raisin de table rare typique du Languedoc). Le servant est un raisin qui a quasiment disparu du Languedoc suite aux campagnes d'arrachage. Il est à maturité tardif vers fin d'année. Il est récolté et vinifié plus tôt pour garder toute la vivacité et l'acidité du cépage. Belle fraîcheur, belle acidité en début de bouche. Un blanc sec tendu aux notes d'ananas et pommes. Belle longueur en bouche.
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Les Obrières

Languedoc

Sara et Charles sont installé à Beziers sur 7ha de vigne. Ce couple de jeune vigneron, en bio depuis le départ n'était pas forcément déstiné à la vigne. Mais en 2014 quand ils rentrent de Bolivie cela sonne comme une évidence. Reprise des études, stages à droite et à gauche et puis le grand saut avec 2ha de vigne. Sara et Charles developpent un domaine dans le plus grand respect de la nature : biodiversité, polyculture, agroforesterie,... Les vins sont toujours originaux, sans défaut, ils sont gouléyants avec une vraie recherche autour du plaisir et du partage.