Cuvée en hommage à Omar Khayyâm. Poète Persan du XI° siècle. Ayant écrit plusieurs centaines de quatrains célébrant le vin et les femmes. 

"Dieu nous a promis du vin au paradis, alors pourquoi nous l'aurait-il défendu dans ce monde ?"

L'un de nos coups de coeur chez Juste. Plus aucune Côte de Boeuf ne se fait sans lui à présent !