​Le Domaine Mosse, fondé en 1999 par Agnès et René Mosse à Saint-Lambert-du-Lattay en Anjou, est une référence incontournable des vins naturels de la Loire. Dès ses débuts, le domaine a adopté l'agriculture biologique, privilégiant des vinifications sans intrants œnologiques, avec des fermentations naturelles et des élevages longs en barriques ou foudres . Le vignoble s'étend sur environ 15 hectares, principalement plantés de Chenin, mais aussi de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Grolleau, Gamay, Chardonnay, et récemment de Savagnin et Pinot Meunier . Les vignes, âgées de 0 à 60 ans, sont cultivées sur des sols de schistes et de grès, typiques de l'Anjou Noir, offrant des vins expressifs et ancrés dans leur terroir . Depuis 2018, les fils du couple, Sylvestre et Joseph Mosse, ont repris les rênes du domaine, perpétuant l'engagement familial pour des vins vivants, sincères et profondément ligériens.